Burde, 27.05.11

Il Mený:


Primo Tagliere di Formaggi:
i freschi di Pecora VS Mucca (latte crudo)
Magiattutto e Collinare vs Poggiolino e La Sora
BirraBrýton, Bianca, 5%

Melanzane al Marzolino
Birra: Zonderik 8%

Secondo Tagliere di Formaggi: e se aromatizzo la buccia?
Amareno e Fighetto vs Lo speziato e il raro Belper Knolle Alt dalla Svizzera
Birra: Brýton, Lilith, 5,5%

Spaghettone di semolato del Fabbri con Rocco e Zucchine
Birra: Quintine, Blonde, 8%

Terzo Tagliere di Formaggi: meditiamo
Fossa e Tamburino vs Aborot e Blu
Birra: Brýton, Momus, 7,5%

Quaglie al pecorino e insalata di campo
Birra: Vapeur, Cochonne, 9%

Crostata di Fragole e Ricotta

Infuso di finocchio


Il commento di Andrea Gori

Foto

Vapeur